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ZEPPOLE SALATE

INGREDIENTI:

• un chilo di farina di grano duro
• un chilo di patate
•  2 cubetti di lievito fresco
• un cucchiaino di sale.

PREPARAZIONE
 Si uniscono tutti gli ingredienti.Si impastano  come la pizza o il pane .Si mettono al caldo sotto una coperta; dopo un'ora l'impasto ha lievitato ed è morbidissimo sono pronte x essere filate e fritte.
Per il ripieno io uso le acciughe mentre per i  bambini prosciutto tagliato a listelle.
Per filarle bagnarsi le mani con acqua ogni una, e cuocetele in olio bollente .
Provatele sono buonissime....

GNOCCHI ALLA ROMANA

INGREDIENTI:

• 1 Litro di latte
• 1 cucchiaino di sale
• noce moscata q.b.
• 70 g di burro
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 2 tuorli
• 250 g di semolino

PREPARAZIONE:
Versare in un pentolino il latte,il sale,la noce moscata e il burro,portare ad ebollizione.
Unire a pioggia ,mescolando sempre,il parmigiano ,i tuorli e il semolino,cuocere per circa 10 minuti.
Versare l' impasto in una spianatoia.Quando si sarà raffreddato ritagliare,utilizzando uno stampino circolare,tanti dischetti e disporli in una pirofila imburrata,cospargere con altro parmigiano e besciamella(a piacere).
Cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Sugo al pesce spada e finocchietto

Ciao a tutte!Leggendo la rivista della prova del cuoco ho trovato una ricetta deliziosa,che ovviamente ho gia provato a fare a pranzo per il mio adorato maritino...è veramente buono ma soprattutto facile da eseguire.Provatelo anche voi e poi ditemi che ne pensate!Purtroppo non posso mettere foto al riguardo perchè ho la macchina fotografica rotta...nnon me la riconsegnano prima di fine novembre:-(

INGREDIENTI

• 150g di pesce spada
• 100g di pomodorini ciliegino
• finocchietto selvatico q.b.
• peperoncino q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale e pepe
• un pizzico di brodo granulare al pesce

ESECUZIONE
in una padella,scottiamo il pesce spada e i pomodorini.Condiamo con olio,pepe,sale,peperoncino e il brodo granulare.cuociamo per 10 minuti.

E' veramente molto buono!

Gnocchi di patate

La mia prima ricetta che voglio condividere con voi è quella del mio piatto preferito:GLI GNOCCHI!Mamma mia quanto sono buoni!

INGREDIENTI:

• 800g di patate,tipo bolognese
• 300g di farina,tipo 0
• 1 uovo
• 50g di parmigiano

ESECUZIONE:Fate bollire le patate finchè non risultano ben cotte.In un recipiente riduciamo in purea le patate bollite e poi pelate.Aggiungiamo la farina,l'uovo ,il sale e impastiamo fino a formare una panetto.
Su di una spianatoia infarinata ,prendere piccole porzioni d'impasto e formare dei rotolini di  pasta del diametro di 2cm.Tagliare i rotolini di impasto formando in questo modo tanti piccoli gnocchetti.Cuocere. 

io e le mie ricette!

Benvenuti nel mio blog.
Questo è il mio primo articolo...e spero che mi porti tanta fortuna..
ciao a tutti